什么是抗营养素?

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我们把任何干扰营养素消化吸收的化合物都称为抗营养素。抗营养素是指营养学领域,出现对抗人体吸收营养元素的成分。方式包括减少有效成分吸收、降低营养成分质量、排泄过度营养元素、转化营养成分为有害物质、抑制营养成分发挥作用等。

在自然界中,植物使用抗营养素来保护自己免受捕食者的侵害。

抗营养素可以被分为两类:天然抗营养和人工合成抗营养素

由于抗营养素会影响身体对一些有益成分的吸收,这个概念流行起来的时候曾给不少人带来困惑和担忧,是不是含有抗营养素的食物就要少吃或者尽量不吃呢?

在回答这个问题之前,我们先来看看天然和人工合成的抗营养素,分别会对我们的身体产生怎样的影响?

天然抗营养素

天然抗营养素,主要指的就是存在于天然食物中,对某些营养素的消化、吸收、利用会产生影响的物质,以下是常见的几种天然抗营养素:

谷醇溶蛋白和消化酶抑制剂

谷醇溶蛋白主要存在于谷物、豆类和类谷物中,尤其是植物种子,如:小麦、燕麦、藜麦、大米、花生和大豆这类食物中谷醇溶蛋白的含量十分丰富。

谷醇溶蛋白作为植物中的储存蛋白,是种子发芽所需的主要蛋白质。事实上,它几乎能占据谷物总蛋白质含量的一半。在正常的消化过程中,谷醇溶蛋白不会被完全分解,因为人体的消化酶并不完全适用于它自身的蛋白质结构。

另外,含有谷醇溶蛋白的种子中同时还含有蛋白酶抑制剂,这是种子天然的一种自我保护机制。不能够被消化的种子才有机会长成新的植物,所以在谷物、类谷物和豆类中,这种消化酶抑制剂的浓度还是比较高的,而且它们可以顺利度过烹饪或消化过程。

消化酶抑制剂一般都存在于种子的外层结构,以保证可以让完整的种子通过消化系统,在现代厕所出现之前,这就意味着种子可以进入土壤进行生长。

但一旦种子被磨碎,或者因为比较大需要进行咀嚼才能吞咽的话,这些抑制剂就会被释放到肠道中去,从而干扰我们对营养素的吸收。而且消化酶抑制剂还会促进胰腺分泌更多的消化酶,合成这些酶会导致过量的蛋白质被消耗,也会给我们的腺体带来工作负担和压力。

凝集素

■ 豌豆凝集素蛋白

谷物和豆类中的另一类抗营养素就是凝集素,它也是种子自然防御机制的一部分,但是目前的研究尚不完全清楚凝集素对种子的保护机制。

不过,研究人员们发现它可以保护种子免受真菌感染或者昆虫捕食。凝集素也是一种蛋白质,跟谷醇溶蛋白很像的一点是,它也很难被我们的身体消化吸收和利用。因为我们的身体中缺乏可以将它分解为单个氨基酸分子的蛋白酶。同样的,凝集素也不太容易受到高温和胃酸的影响。

麦胚凝集素(WGA)是目前被研究的最透彻的一种凝集素,而且由于其在抵御昆虫方面能力强大,甚至还被添加到了转基因玉米中。所以,转基因谷物通常都有比较高的凝集素水平

在日常生活中我们可以通过是否能生吃来判断一个种子是否含有有害凝集素,如果这个种子一定是要煮熟了才能吃的,那基本上就是含有的。

不过,如果种子本身达到可以用牙齿咬开,比如石榴。那么就需要留心一些,这类种子可能会含有蛋白酶抑制剂,还可能会刺激我们的胃肠道。使用过程中吐出这类种子,是一个比较好的选择。

植酸

植酸常见于谷物、类谷物和豆类,一般集中在种子的外层或者麸皮上。此外坚果或者蔬菜种子,如:南瓜子中也常能见到植酸。

在种子中植酸最主要的功能就是作为磷的储存分子,或者作为能量仓库,为植物中的各类化学反应提供阳离子(正离子)。植酸可以与矿物质(通常是钙、镁、铁、钾、锌)结合形成植酸盐,导致这些矿物质无法被我们的肠道吸收。

此外,植酸还会限制各种消化酶的活性,包括蛋白酶、淀粉酶和葡糖苷酶。

但需要注意的是,在饮食中适量出现植酸和植酸盐并不会给身体带来明显的影响

尤其是在植物的非生殖部位(如:叶子)中植酸的浓度是很低的。甚至有研究显示:适量摄入植酸盐可能为身体提供重要的抗氧化支持,有助于降低患上心血管疾病和癌症的风险

而且在适量摄取的过程中,如果本身的肠道菌群处于健康状态,就能帮助我们把植酸盐中的矿物质释放出来,以供身体吸收利用

皂苷和糖苷生物碱

所有植物都含有皂苷,最常见的就是种子类的食物。

这种类型的化合物具备类洗涤剂性质,可以溶解植物潜在捕食者的细胞膜,以此保护植物免受昆虫或微生物的侵害。

■ 皂苷具有类似肥皂的特性

皂苷这样的化学性质,让它在进入人体后与我们细胞膜上的胆固醇结合,使得这些胆固醇分子重新排列形成稳定的、孔状的复合物。

由于皂苷有许多种不同的类型,因此不同皂苷与胆固醇结合后形成孔的大小、数量和稳定性都是不一样的。一些多、大且稳定的孔会抑制肠上皮细胞运送营养物质的能力

那些可以快速闭合、存在时间较短的孔并不会损伤我们的肠道粘膜,反而可以促进营养物质的吸收

此外,当人体摄入脂肪后,胆汁会覆盖脂肪球并将其乳化成为更小的颗粒,胰腺分泌的脂肪酶会将这些小的脂肪颗粒分解为脂肪酸和甘油单酯,这两者接着会与胆汁、胆固醇和脂溶性维生素聚合物形成微团,微团会促进脂肪酸和甘油单酯扩散进入细胞。

而在细胞内,脂肪酸和甘油单酯结合成甘油三酯,细胞会将甘油三酯、蛋白质、脂溶性维生素和胆固醇一起打包成为乳糜微粒,再将乳糜微粒运送出细胞,并通过淋巴系统在我们身体中循环。在这一系列的过程中,微团的形成对机体吸收脂溶性维生素来说是十分重要的,而膳食中的毒性皂苷会通过抑制微团的形成而影响脂溶性维生素的吸收。

在皂苷中被研究最彻底的一种叫做糖苷生物碱,属于毒性皂苷,广泛存在于像土豆、茄子、辣椒一类的茄科植物中。糖苷生物碱中的α-辣椒碱、α-茄碱和α-番茄碱可以增加我们肠道的通透性。此外,糖苷生物碱还会抑制乙酰胆碱酯酶的活性,这是一种我们神经活动所必须的酶。

氰苷

氰苷常见的食物来源有木薯、高粱、玉米、山药、鹰嘴豆、腰豆、核果(如:桃子和杏子)以及苹果家族的水果。

当这些食物被我们咀嚼和消化的时候,就会有一种具有毒性的物质–氰苷氢从氰苷中被释放出来。氰化物可以与身体中的碘结合,所以如果体内存在过多的氰化物,就很容易导致甲状腺肿的问题。通过研磨、浸泡或者发酵等手法可以有效的减少这类有毒物质

硫代葡萄糖苷

硫代葡萄糖苷是一类富含硫的化合物,几乎所有的十字花科蔬菜,如:卷心菜、西蓝花、胡萝卜、萝卜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝中都能找到。

硫代葡萄糖苷会阻止甲状腺摄取体内的碘,高剂量的硫代葡萄糖苷很可能影响身体正常的甲状腺功能,比如引发甲状腺肿大

但是硫代葡萄糖苷对身体造成的此类影响是有前提的:身体本身已经存在碘缺乏的状况如果身体本身并不存在碘缺乏的问题,就不需要担心十字花科蔬菜摄入带来的影响。另外,烹煮本身也可以降低十字花科蔬菜带来的影响。

■ 浸泡和煮沸可以去除一些抗营养素

草酸和草酸盐

草酸存在于许多蔬菜中,尤其是菠菜家族的成员。另外,萝卜、浆果、谷物和豆类中都能找到草酸的影子。

草酸可以结合身体中的矿物质,从而阻止这些矿物质的吸收,尤其是钙。这就是为什么从前医生总是建议结石患者要避免摄入含有草酸的食物,这其实是一个误解,主要因为大部分的肾结石都是草酸钙的形式,就被理所当然的认为吃了含草酸的食物就会结合其他食物里或体内的钙形成结石。但事实上,增加摄入富含草酸的食物是可以防止肾结石形成的

嘌呤

嘌呤是一种生成尿酸的核酸,能够提高我们的血清尿酸水平,导致痛风或高尿酸血症。

日常膳食里的高嘌呤食物包括肉类、贝类、芦笋、胡萝卜、菠菜、蘑菇、谷物和豆类。嘌呤之所以会被定义为抗营养素,就是因为它会与人体中的铁结合,从而影响铁的消化和吸收。传统的观念里大家都认为痛风人群应该尽量避免摄入含有嘌呤的食物,但事实上精制糖摄入、饮酒还有肥胖才是痛风的主要危险因素。因此,调节血糖才是治疗痛风的重要手段。

单宁

单宁常见于红茶、绿茶、豆类、葡萄酒、熏制食品、坚果和某些水果,如:浆果中,它是一种水溶性多酚化合物,也是一种抗微生物化合物,具有强大的抗氧化能力,会给我们的身体带来一些健康好处。但是单宁也可以和蛋白质结合并使其凝结形成一种不溶于水的化合物,从而降低氨基酸的吸收率。

上述所有的抗营养素全部来自于天然食物,虽然它们会对机体吸收利用某些营养素产生影响,但只要我们的饮食保持均衡,不单一摄入大量某类型食物,或者采取极端饮食。天然的抗营养素并不会给我们的身体造成太大影响

而且,天然抗营养素大多来自于富含其他营养物质的天然食物中,为了防止伤害而完全舍弃这些食物,是一种得不偿失的行为,最好的方式还是均衡摄取营养。但与天然抗营养素不同的是,还有一类抗营养素来源于加工食品或食品添加剂,这些是我们希望可以在饮食中尽量避免的

加工类抗营养素

D-氨基酸和赖丙氨酸

在很多食品的加工过程中,蛋白质由于过多的暴露于热或碱的环境中,会同时生成D-氨基酸和赖丙氨酸这两种物质。尤其是在经过巴氏消毒的乳制品、熟奶酪、小麦和玉米制品、乳清蛋白粉和烤培根中,经常能看到这两种化合物。

而它们之所以被认为是抗营养素,是因为这两种物质都会降低蛋白质的消化率。此外,赖丙氨酸(LAL)还是一种很强的螯合剂,能够结合体内的矿物质,如:铁、钙、铜、锌等,影响这些矿物质的吸收和利用

乳化剂、增稠剂和稳定剂

这三种类型的食品添加剂广泛的存在于加工食品中,常见的名称有:黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、纤维素胶和卵磷脂。虽然它们中大部分都是从天然食物中提取的,比如:卡拉胶来自于红海藻、磷脂来自于大豆。但是用这些物质增稠的多糖通常都难以被人体消化,它们还会降低膳食中矿物质的吸收率。甚至有动物研究证明:卡拉胶能引起胃肠道发炎、溃疡。黄原胶更是一种高效泻药,可以引起胃肠胀气和腹泻的问题

被氧化的含硫氨基酸

含硫氨基酸–蛋氨酸和半胱氨酸对人体来说是至关重要的。但是在食品加工的过程中,如果过度的曝光在热和碱的环境中,它们就会被氧化从而降低自身的吸收率。经过巴氏消毒或热处理的食物常常存在这样的问题。

美拉德反应产物

美拉德反应是一种广泛存在于食品工业的非酶褐变反应,指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸/蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂反应,结果就是生成了棕黑色的大分子物质–拟黑素。

同时,在反应过程中还会产生成百上千个具有不同气味的中间分子体,这些物质为我们的食物增加了可口的风味和诱人的色泽。美拉德反应是分阶段发生的,反应的本质是特定的糖与赖氨酸发生反应,将赖氨酸改造成为机体无法吸收利用的形式。因此,美拉德反应的产物会造成蛋白质消化率受损,这一点尤其体现在经过巴氏消毒的乳制品上。

另外,美拉德反应是形成晚期糖基化终末产物(AGE)的其中一步。很多时候,烤、煎、炸和烧烤类的食物之所以这么好吃,就是因为这些烹饪方式会生成AGE,它是食物美味的来源,也会造成氧化损伤和炎症,引发身体衰老。另外,身体中的糖分本身也会结合蛋白质或脂肪形成AGE。所以,不管是摄入太多AGE,还是身体合成太多AGE都会引发健康问题。想要限制AGE的产生,除了需要注意尽量使用健康的烹饪方式之外,还需要避免摄入过量的碳水化合物,保证整体饮食的均衡,也是重要的预防手段。

想要避免加工类抗营养素所带来的影响,最好的方式就是尽量避免摄入加工类食物,日常膳食做到天然且均衡,就能帮助身体更好的最大化吸收营养物质。

有些抗营养素对人体健康不是绝对的不利,具有两面性,因人而异。咨询请添加拿大注册营养师健康管理师公众号:博士龙。

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洋车前子的功效与作用是什么?

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中国及印度的传统疗法中,洋车前子用于治疗便秘、腹泻、痔疮、溃疡、膀胱毛病和高血压。洋车前子也常用于抗皮肤刺激,包括常春藤毒性反应及昆虫叮咬。

1、润肠通便

Psyllium的种子是可利用的部份,有效成分是种子外壳中的多醣分子,叫Arabynoxylan。这个非常特殊的多醣分子能很快吸收水,形成透明的糊状物质。在小肠中吸水形成糊状团块,可改善粪便与肠壁的润滑条件,促进排便速度,故Psyllium自古以来被用来润肠排便。

现代营养学研究证明,Psyllium多醣不仅润肠,而且增加粪便的干重分量。Psyllium多醣会形成膨涨物的缓泻剂,当我们同时吞下其种皮粉和水时,会形成8–14倍体积的凝胶团,能维持粪便的水分和柔软度,而凝胶团也会刺激肠壁产生反射性收缩作用,而促进肠道正常的排空。

2、心血管疾病

心脏病-降血脂(Heart Disease-Lowering Blood Cholesterol)

对于许多肥胖的人而言,心脏病是主要的健康危险,这是由于LDL胆固醇过高所致,多吃高纤食物能够降低LDL胆固醇,所以若能够多吃含有高纤维食品,对于心脏病预防很有价值。

可溶性洋车前子纤维具有降低血胆固醇的功效。在结肠(Colon)内益生菌的作用下,洋车前子纤维中的糖类物质经发酵分解为短链脂肪酸(Short Chain Fatty Acids),从而阻止胆固醇的合成。

新奥尔良州列克星敦的肯塔基大学医学院和芝加哥临床研究中心进行了多项关于纤维治疗膳食的研究。结果表明,当与高脂和低脂膳食同时被食用时,可溶性纤维可同时降低总体胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平。

美国食品药物管理局(FDA)在1998年的声明公告,洋车前子壳溶纤维能降低心血管疾病危险。

3、肠道功能

洋车前子纤维可用于防止/治疗便秘或腹泻。它可充分吸收水分,增大体积至可排泄团块,增加肠道蠕动,减少粪便在肠内运送时间,并逐渐变得有规律。

4、预防结肠癌(Colon Cancer)及其他肠胃疾病的罹患机率

大量的数据显示,纤维不仅可以预防肠胃疾病 ,而且还可预防一些致命的疾病,研究报告指出,如膳食中缺少纤维质,将增长食物残渣停留在肠道的时间,而增加致癌因子的生成及其与肠壁粘膜的接触时间,易引致大肠癌或其它病变的罹患机会。

纤维质可改变肠内微生物的种类及数目。另外,洋车前子纤维还发挥解毒剂的作用。通过大量吸收水分和其他有害物质,增大粪便体积,使重金属和其他有害化学毒素被吸附在粪便团块内,从而降低致癌物或有害物质之浓度;同时,促进肠道蠕动,加速其排出,减少与肠壁粘膜接触的时间。因而可预防或降低结肠癌、大肠炎等肠道疾患之罹患机率。

5、糖尿病-血糖控制(Diabetes-Blood Glucose Control)

洋车前子纤维有助于控制饭后的血糖上升。同时,通过对糖尿病的干预,洋车前草有助于减少糖尿病患者对胰岛素的需求量。

6、憩室炎(Diverticulosis/Diverticulitis)

洋车前子纤维使到达结肠内的物质体积增大,还能增加肠道的蠕动,减小对肠胃壁压力。这种调节作用有助于降低憩室炎的症状,甚至防止憩室炎的发病。

7、控制体重(Weight Control)

由于洋车前子壳含有丰富的水溶性纤维,遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团,能增加饱足感,却不会提供热量,而且降低热量摄取。

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每天都在喝的饮料中的三氯蔗糖会致癌?

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日前,美国公众利益科学中心发布报告称,应该避免食用三氯蔗糖。依据是近期发表的一篇研究显示,三氯蔗糖会增加动物发生癌症的风险。那麽,在饮料、糖果、乳製品等行业应用广泛的三氯蔗糖,真的会致癌吗?

广泛应用于各类饮料

三氯蔗糖俗称蔗糖素,是英国泰莱公司与伦敦大学共同研製的一种人工甜味剂。三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍,甜度是由蔗糖加工而来,但它并不是蔗糖,它是将蔗糖中的3个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当作碳水化合物,被人体吸收的几率极低。因此,三氯蔗糖不会提供任何能量,也适合糖尿病人食用,所以很多含三氯蔗糖的产品往往带有「无糖」、「低糖」的广告宣传。

在食品行业中,三氯蔗糖目前最广泛的应用是在各类饮料中,如碳酸饮料、果汁饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、功能性饮料、咖啡饮品、酒精饮料等产品中。

「由于三氯蔗糖的稳定性极好,不易与其他物质发生反应,所以在饮料生产中作为甜味剂使用时,不会对饮料的香味、色调、透明性、黏性等稳定性指标产生任何影响,易于使用。」食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍。

阮光锋还介绍,不同于其他无热量甜味剂,加热也不会影响三氯蔗糖的味道或结构,它几乎可以用于任何需要用糖的地方,包括烹调和焙烤中。

三氯蔗糖真的会致癌吗?正常食用不会超标

美国公众利益科学中心报告提到的这个研究显示,实验人员分别给3组老鼠使用剂量分别是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖,并观察食用后的反应,结果发现老鼠发生造血肿瘤(白血病)的风险增加了。

那麽含有三氯蔗糖的食品到底能不能食用呢?阮光锋表示,三氯蔗糖是否可以吃,还是要看究竟吃了多少。

阮光锋介绍,实际上,作为一种食品添加剂,甜味剂在使用前都会经过严格的安全评估,然后才会获准使用。对于三氯蔗糖的安全性评估,在过去的20 年裡,已经有超过100多项研究了,涉及三氯蔗糖的多种健康风险,包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明,包括儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。

联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会经过多次环境和安全研究,在1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量为每千克15毫克。美国制定的安全限量更低,是每天每公斤体重5毫克。阮光锋表示,对于一个60公斤的成年人来说,一天的限量是0.3克。考虑到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的 600倍,这相当于180克蔗糖产生的甜,正常食用不会「超标」,意味著它的安全性很好,正常饮食完全不必太担心。

甜味饮料要少喝

儘管吃含有三氯蔗糖的食品不会导致癌症,但从健康角度来说,常喝甜味饮料对健康有害无益。

阮光锋介绍,由于多数饮料中多含有大量的糖分,常年喝饮料会增加人体内的糖分,从而导致肥胖,为成年后患高血压、冠心病埋下隐患。同时,常喝饮料会让儿童的牙齿受到不同程度的酸蚀,易患龋齿。所以,应儘量少喝含糖高的饮料。

人工製造的甜味剂饮料,如添加三氯蔗糖的饮料,通常在市场上被称为「轻度饮料」或「零度饮料」。阮光锋表示,零度饮料与普通甜饮料最显著的区别在于正常饮料中含有大量糖分、热量高,而零度饮料则用甜味剂替代了糖分,因此,零度饮料含糖量少,热量较少。「相对于普通甜饮料,零度饮料较为健康。但如果长期饮用甜味剂饮料,会造成消费者的口味偏甜,在其他饮食中会增加糖的摄入,增加健康风险。」

延伸阅读:常喝饮料的危害有哪些

虽然适当喝含有三氯蔗糖的饮料并不会对健康造成影响,但是甜味饮料还是少喝一点为妙。下面一起来看下,如果常喝或是大量喝饮料的危害有哪些。

一、营养摄入有点偏

1、容易得脂肪肝

桂林市营养学会会长谢琪告诉记者,爱喝饮料的人比普通人更易得脂肪肝。因为糖摄入量高,过多的糖在肝脏内被转化为脂肪,形成脂肪肝。「我曾经碰到一个患有脂肪肝的病人,其病就是由糖摄入过量引起的,而直接原因就是他好喝饮料。」

2、患肾结石的机率高

有关甜饮料和肾结石关係的流行病学研究表明,甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险有显著性关联。研究者分析认为,甜饮料降低了钙和钾的摄入量,增加了蔗糖的摄入量,可能是引起肾结石风险升高的重要因素。

3、降低营养素摄入量

谢琪介绍,曾经有研究提示,喝甜饮料多的人,膳食纤维的摄入量通常会减少。「因为体内的糖会给人以更多的饱腹感,喝了甜饮料,吃了甜食后,人就不愿意再吃别的东西,导致其他的营养素摄入减少,淀粉类主食和蛋白质也吃得较少。」对于发育期的少年儿童来说,这实在不是一个好消息 ――造成虚胖。「多喝甜饮料的人,整体上维生素和矿物质摄入不足。」

4、增加心脑血管疾病和糖尿病的患病率

南溪山医院心血管内科副主任医师朱汉华告诉记者,现在年轻人心血管疾病有多发的趋势,与其生活方式有很大的关係,其中一点就是爱喝各种饮料。来自波士顿大学的科学家研究后发现,每天喝一瓶碳酸饮料的人,比那些不常喝的人相比患新陈代谢综合徵的几率要高48%,而当患上新陈代谢综合徵后,就更有机会患上心脏病和出现血糖、血压异常的情况了。

二、儿童成长有障碍

1、导致骨质疏鬆和骨折

「糖摄入过多,会造成体内钙的流失,引起人体骨密度降低。」谢琪说,「喝甜饮料越多的人,奶类产品就喝得越少,钙的摄入量也越低,这是造成骨质疏鬆的另一个原因。」

2、喝饮料多的孩子更易近视

医学界还认为,高糖饮食是近视的相关危险因素,与长时间近距离用眼、缺乏户外运动、缺乏母乳喂养等因素并列。

南溪山眼科医院医生林育华提醒家长们要多注意孩子的饮食营养的均衡,尤其不要让孩子喝饮料。「大部分饮料都含有糖分,如果摄入的糖分过多会改变眼睛晶状体的渗透压,容易造成近视。喝开水或矿泉水就很好。」

三、女性小心会变老

皮肤易变老。研究证明,经常吃甜食,皮肤会比较油,容易长青春痘,得脂溢性皮炎,产生头皮屑。南溪山医院皮肤科主任陆富永说:「如果有人得了上面几种病,我就会建议他们控制饮食,不要吃甜的东西。经常长痘痘、出油,皮肤毛孔就会粗大,人看起来就会比较显老。」另有研究认为,糖可能与蛋白质结合,形成的结合物会沉积在皮肤下,形成色斑,会使人看上去更老。

美国科研人员发现,50岁左右的女性吃甜食过多,会导致胆结石。过量的糖还能自行转化为脂肪,影响正常的食慾,妨碍维生素、矿物质和其他营养成分的摄入,导致人体肥胖。肥胖并不会使所有的人长结石,但对中年妇女来说,它却是招致胆结石的温床。因此,中老年女性要少吃甜食。

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当心!碰了这些东西更容易被晒伤

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炎炎夏日,阳光的侵袭无处不在,美白防晒是许多人必不可少的工作。但千万不要以为,涂抹上防晒产品就万事大吉,有时吃完一些食品或药物后立即出门更容易晒伤。

三片菠萝下肚脸又红又肿

上周,张阿姨和朋友们相约到玄武湖游玩。由于天气炎热,大家途中买了些西瓜、菠萝等现切水果消暑解渴。平时很少碰菠萝的张阿姨这次没忍住馋,一连吃了三四块。当天晚上,她就觉得脸上有些瘙痒。由于以前吃菠萝也有同样的情况,就没太在意。谁知第二天一大早,张阿姨发现问题严重了,不仅脸上的皮肤出现一块块红斑,还有些肿胀。于是她赶紧来到江苏省中医院就诊。

接诊的江苏省中医院皮肤科王晓华主任中医师根据张阿姨的描述和病情,初步诊断其为光敏性皮炎,考虑与进食菠萝有关。她解释说,菠萝属于光敏性食物,含有一种天然的光敏剂呋喃香豆素,该成分本身不会对皮肤造成伤害,但接触到紫外线的照射时,就会产生光敏反应,进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹,并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

光敏性皮炎夏季高发

“夏季是光敏性皮炎的高发季节,裸露在外的皮肤,如手臂、小腿、脸部等部位属于易发部位。”王晓华介绍,光敏性皮炎的发生与患者本身的过敏体质有关,通常第一次接触光敏物质不会有明显症状,随着接触频率越高,症状会愈发明显且更为严重。

常见的光敏性物质

蔬菜:叶绿素含量高的蔬菜和野菜都属于光敏性食物,如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜。

水果:以蔷薇科居多,如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃、无花果、柑橘、柠檬等。

海鲜:包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等,尤其是泥螺,目前有专门病名“泥螺日光性皮炎”,一旦引发,症状特别严重。

有些药物服用后,在光照刺激下,可引起人体过敏,这类药物被称为光敏性药物。具有光敏性的口服药物,如四环素、米诺环素、喹诺酮类如环丙沙星。

中药:荆芥、防风、独活、白芷、补骨脂和芸香等。

日用品类:皮肤日常接触的如美容化妆品、清洁剂中的香料、防腐剂、苯胺及苯胺类衍生物、染料等;职业环境接触的焦油、沥青。

预防光敏性皮炎的“正确姿势”

王晓华表示,对于已经发生光敏性皮肤病的患者,应及时到正规医院就诊,给予适当的外用药和抗组胺类药物口服,另外在日常生活中要注意正确预防。

注意防晒

夏季的10~14点是日光中紫外线照射最为强烈的时间,此时应尽量避免外出。必须外出时,穿长衣长袖、涂抹防晒霜、携带遮阳伞,能在一定的程度上抵制紫外线对皮肤所造成的伤害。

避免接触致敏物质

皮肤过敏反应主要是由于患者接触到致敏物,从而引起的皮肤过敏反应,因此平时日常生活中尽量少接触上述光敏物质。不确定是否会过敏情况下,不宜进食过多过敏食物,且最好在晚上食用。少吃海鲜、深海鱼之类的食品,少吃辣椒等刺激性食物。

加强皮肤营养

平时多吃新鲜果蔬和富含维生素的食品,维生素C、B12、烟酰胺以及β-胡萝卜素能阻止和减弱对紫外线的敏感,并促进黑色素的消退。

养成良好生活习惯

保持充足的睡眠,避免熬夜,戒烟忌酒,多锻炼身体,提高肌体免疫力。

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夏季清肺,吃什么比较好?

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夏季到了,又到了一个炎热乾燥的季节,出门在外又是尘土飞扬的日子,这样的天气又给我们的肺部增加了负担,是时候清理一下肺部垃圾了。心肝脾肺肾作为身体五脏,相对来说,肺部保健没有得到太大的重视。糟糕的空气,让人在不知不觉中就吸入一些灰尘;有些工作岗位,更是会吸入较多的粉尘颗粒物;还有家庭大扫除、厨房做饭菜等。这些会极大的损伤肺部健康。正确的清肺、润肺就成了关键的事情。说到清肺的食物,大家都会想到鸭血,其实不是这样的。下面给大家推荐几款清理肺部的常见种食物。

梨子

梨子可以清除肺部彦面的一些灰尘,因为吃了梨子之后可以润肺化痰,在一些比较干燥的季节是梨子可以很好的避免燥热,对于肺部上的一些垃圾和毒素,吃一点儿梨子的就可以很好的去除掉,这是因为梨子具有清热解毒的功效,梨子可以把肺部的垃圾排出来,也可以用梨子来熬汤吃。生吃梨子能把肺部的垃圾排出来,也可以将其熬汤喝。

荸荠

现在正是荸荠上市的时间,平时如果可以多吃一点儿荸荠那麽对身体保健的好处也是比较多。凉性的荸荠属凉性食物,可以起到一个解肺热的作用,除此之外还可以起到一个清除肺部的毒素的作用,不过那些脾胃虚寒的人建议不要过多的食用,因为这样会损伤阳气。

罗汉果

罗汉果还有一个名字叫做神仙果,经常喝罗汉果泡水对身体是非常好的,能够起到清热解毒以及润肺化痰的作用,对去除肺部灰尘也非常有效。

黑木耳

黑木耳含有大量的酶和植物碱,对纤维织物等异物具有催化作用,可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉,黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力,可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。

山药

山药薏米粥也可以有这样的功效,并且山药彦面富含粘液蛋白,这些物质对于润肺清肺也是有著很大效果的,所以那些平时因为工作原因需要吸入很多粉尘的人可以多吃以上这些食物。

海带

作为营养丰富的食材,吃海带对身体保健是非常好的。海带中的胶质,可以把肺部的杂质排出来,避免了这些灰尘伤害到肺部,起到润肺、护肺的目的。在中午的时候,烧一碗海带汤,味道鲜美、营养丰富,还能清肺润肺,何乐而不为。

杏仁

一直以来杏仁就是医生用来止咳润肺的食物。对于经常抽烟的人来说,吃一点杏仁也能把肺部的毒素排出。可以把杏仁当作小零食食用,一天一小把,对身体有出乎意料的好处。

萝卜

吃萝卜能够促进健康,对清肺、润肺也是好的。就颜色来说,萝卜的白色刚好对应五脏中的肺部。另外,食用萝卜还能下气、消食。对于清肺化痰也是非常有效的。可以将萝卜用来烧汤喝,口感好、功效大,不妨尝试做一下。

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健康与否,先看胃

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  幽门螺杆菌感染是致病高危因素

  胃癌是消化系统最常见的恶性肿瘤,位居我国癌症发病第二位,死亡第三位。我国大多数胃癌患者初诊即为中晚期,失去了手术根治的机会,5年生存率仅为27.4%。而早期胃癌经过手术治疗后5年生存率可超过90%,甚至达到治愈效果。我国早期胃癌检出率约占20%,远低于日本和韩国的检出水平。

  胃癌是指源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤,绝大多数是腺癌。目前,全球胃癌发病率和死亡率仍位居恶性肿瘤前列。其中,每年新增胃癌病例数约有41%发生在中国。2015年,我国胃癌总发病67.91万例,发病率约为31.28/10万,总死亡49.8万例。从性别分布来看,男性发病率是女性的2倍;从年龄分布来看,我国胃癌发病年龄在45岁之后显著增加,60至64岁达到峰值;从地区分布而言,胃癌患者多位于东、中部地区,尤以江苏、山东、安徽、浙江、河北、河南居多。

  胃癌的高风险因素包括幽门螺杆菌感染、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型增生、腺瘤、残胃、吸烟、遗传、高盐饮食、肥胖、胃溃疡、恶性贫血,甚至酗酒、Menetrier病也可能与胃癌发生相关,而增生性息肉或胃底腺息肉等尚不确定是否与胃癌发生相关。

  幽门螺杆菌感染是导致胃癌的高危因素。世界卫生组织将幽门螺杆菌感染定为Ⅰ类致癌原,它可以通过诱导强烈的胃部炎症反应导致胃癌发生。幽门螺杆菌感染与胃癌有着共同的流行病学特点,胃癌高发区人群幽门螺杆菌感染率高,幽门螺杆菌抗体阳性人群发生胃癌的危险性高于阴性人群。

  流行病学研究提示,多吃新鲜水果和蔬菜可降低胃癌的发生。经常食用霉变食品、咸菜、腌制、烟熏食品,以及过多摄人食盐,可增加危险性。长期食用含硝酸盐较高的食物后,硝酸盐在胃内被细菌还原成亚硝酸盐,再与胺结合生成致癌物亚硝胺。

  据权威机构统计,10%的胃癌病人有家族史,具有胃癌家族史者,其发病率高于一般人群2至3倍。少数胃癌属“遗传性胃癌综合征”或“遗传性弥漫性胃癌”。浸润型胃癌的家族发病倾向更显著,该型胃癌与遗传因素关系更密切。

  80%的早期胃癌患者无明显症状,部分病人有消化不良症状。在进展期胃癌患者中,体重减轻约占60%,上腹疼痛约占50%,还会出现贫血、食欲缺乏、厌食乏力等症状。

  胃癌发生并发症或转移时可出现一些特殊症状:贲门癌累及食管下段时可出现吞咽困难;并发幽门梗阻时会出现恶心、呕吐;溃疡型胃癌出血时可引起呕血或黑便,继而出现贫血;转移至肝脏可引起右上腹痛、黄疸和发热;腹膜播散者常见腹腔积液;极少数转移至肺可引起咳嗽、呃逆及咯血,累及胸膜可产生胸腔积液而发生呼吸困难;侵及胰腺时可出现背部放射性疼痛。

  筛查是降低死亡率的最重要手段

  我国胃癌的早期诊断率很低,就诊时绝大多数患者已是中晚期,生存率较低。筛查是降低胃癌死亡率的最重要手段,早发现、早诊断是能够根治胃癌的重要保障。

  日本和韩国也是胃癌高发国。上世纪80年代初,日、韩开展全民胃镜强制性筛查。迄今,日本和韩国的早期胃癌检出率高达70%和55%,胃癌的5年生存率高达62.1%和65.3%。从1985年至今,日本的男女性胃癌发病率每年下降1.7%和2.5%。日本的目标是将早期胃癌筛查率比例提高到90%,使胃癌5年生存率提高至90%。

  胃癌筛查先通过抽血化验,即能检测评估胃癌风险。血清学筛查包括胃蛋白酶原、胃泌素17、血清Hp抗体、肿瘤标志物等项指标。如果确认是胃癌高危人群,才需要进一步进行胃内镜检查,这样大大减少了不必要的胃内镜检查,也提高了筛查的准确度。胃内镜筛查包括电子胃镜筛查、磁控胶囊胃镜筛查和高清内镜精查。《推荐》提出,年龄大于40岁,有腹痛、腹胀、反酸、烧心等上腹不适症状,并有慢性胃炎、胃黏膜肠上皮化生、胃息肉、残胃、胃巨大褶皱征、慢性胃溃疡和胃上皮异型增生等病变以及有肿瘤家族史的对象,应根据医师建议定期做胃镜检查。

  对于预防建议,健康的饮食习惯和饮食结构,不暴饮暴食;根除幽门螺杆菌感染;减少食用生冷、辛辣、过热、过硬的食物及熏制、腌制等高盐食物;戒烟;少喝或不喝烈性酒;放松心情,合理减压。

  医学研究表明,根除幽门螺杆菌感染的人群,胃癌发病率显著降低,根除幽门螺杆菌感染被认为是目前能够确认的主要预防胃癌可控因素。在幽门螺杆菌感染者中,80%的患者为无症状胃炎,15%至20%的患者发生消化性溃疡,5%至10%的患者发生消化不良,1%左右的患者会发生胃恶性肿瘤,包括胃癌和胃黏膜相关性淋巴样组织淋巴瘤。

  目前,人们对胃癌存在三大认知误区。

  误区之一,过去认为20岁以下年轻人不易患胃癌,但近年发现年轻胃癌病人也有增加趋势,而且年龄越小,其恶性程度越高,预后也越差,值得重视。在临床上,年轻人胃癌病例大多已是晚期,在确诊的青年人胃癌中,Ⅲ期和Ⅳ期的患者占60%至85%,20岁以下的患者几乎全部是Ⅲ期和Ⅳ期。胃癌患者发病年龄渐趋年轻化与生活习惯和饮食习惯分不开,如饮食不规律、工作和心理压力过大、忽视轻微的胃部不适等。

  误区之二,胃病是多年的老毛病,自己吃点药就可以了。早期胃癌患者大多没有症状,少数患者有症状也是非典型症状,极易与胃炎、胃溃疡等胃病相混淆。因此,千万不要根据既往症状和经验来判断自己的病情,自行买药解决,这是非常不科学的,极有可能干扰胃癌的早期诊断。

  误区之三,胃镜检查非常痛苦。胃镜检查一般不产生疼痛,主要不适是恶心和感觉到呼不出气。检查时患者的不适程度主要由自身因素所决定,一般高度恐惧、中青年、男性、体型较胖、吸烟、刷牙容易恶心的患者,胃镜检查时反应较大,不适程度高。这些患者可通过使用镇静药物,使他们处于无意识状态而消除检查时的不适,即可采用“无痛”胃镜检查。

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为什么越来越多儿童患“白血病”?专家直言:家里这些东西赶快扔

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时间总是飞速流逝,不知道你们还记得那个被所有人熟知的“春晚福娃”的男孩子嘛。他叫邓鸣贺,是一个非常爱笑和可爱的8岁男孩。曾两次登上春晚的小男孩查出患有白血病,每天都有高额的医疗费。

虽然一直备受社会关注,但最终,这个年仅8岁的男孩子还是离开了人间。据统计,白血病已经是15岁以下儿童的第二“杀手”,很多孩子在患白血病后,父母或多或少都会自责。其实生活中有很多可能会导致儿童白血病亲自“找上门”的诱因,所以专家建议:家里有以下3种东西,千万不要再让孩子接触了,快些扔掉。

为什么越来越多儿童患“白血病”?专家直言:家里这些东西赶快扔

超轻粘土

相信每个宝宝都是一个家庭的希望。在宝宝的智力开发培养中,父母也都是下了一番功夫。这些年越来越多促进孩子智力开发的新型玩具问世。其中超轻黏土可谓是受到很多家长和小孩子的青睐。

超轻黏土是一种运用高分子材料发泡粉进行发泡,再与聚乙醇、交联剂、甘油、颜料等材料按照一定的混合比例制作出来的玩具,很多地方也叫它们“起泡胶”。超轻黏土自带一种轻微的香气,但其实掩盖不了它是由化学物质混合而成的。所以,这种东西对于孩子来说其实并不好,这些物质通过孩子的口鼻、手的接触使其将有毒物质进入到孩子身体内,长期下去非常有害孩子健康发展。

为什么越来越多儿童患“白血病”?专家直言:家里这些东西赶快扔

妈妈的指甲油

很多小女孩总是对妈妈的化妆品非常感兴趣,尤其是对五颜六色的指甲油极为喜欢。家长们其实都知道,指甲油其实特别不好,就连我们自己在涂抹的过程中也并不会喜欢指甲油的化学味道。有些大人觉得女孩子天生爱美,也并没有什么错,所以孩子纠缠想要涂指甲油时也就随了孩子的心愿。

指甲油本来含有大量的化学物质,尤其是散发出气味的甲醛也是指甲油中的众多化学物质的含量之一。这些化学物质均是致癌的物质之一,家长们可想而知,指甲油对孩子来说危害非常大,所以家里有孩子的话,尤其是女孩子,最好不要让他们看见这些东西,并且也要告诉他们,长大后才能涂抹。

如果必须涂抹的话,还是建议家长去买一些好看的贴纸,也可以贴在指甲上,危害会比指甲油少的多。

为什么越来越多儿童患“白血病”?专家直言:家里这些东西赶快扔

液体蚊香

夏天已经到来了,很多家里都会购买蚊香液。其实细心的家长应该知道,在孕期的时候蚊香液是切记使用的,很多负责任的店家也会告知准妈妈们。虽然现在市面出现了很多婴儿可以使用的蚊香液,但其实请各位宝妈们想一下,这种说没有一点危害健康的蚊香液都可以将蚊子毒死,怎么会对人的健康没有任何影响呢?

只是说婴儿的蚊香液可能要比普通的蚊香液杀伤力弱一些,但这样的确也很危险。毕竟孩子天生抵抗力就弱,蚊香液也是一种化学物质,所以使用蚊香液并不确保对孩子的身体不造成伤害,所以这里还是建议给孩子使用蚊帐,既安全,也会给孩子一种安全感。

为什么越来越多儿童患“白血病”?专家直言:家里这些东西赶快扔

​其实家里有了宝宝后,父母要格外注意一些东西。其实大多是只要含有化学物质的东西,就不会说对人体100%无害的,只是说有些影响小,有些影响大而已。但是对于宝宝来说,因为身体各方面发育还不健全,本来就比较娇弱,自然也更容易受到来自外界物质的侵袭与干扰。

这就好比有些装修完房子后,一家人都住进去了,偏偏最后遭殃的是孩子一个道理。因为这些化学物质有害,但是因为成人的抵抗力比孩子要强的多,所以对于成人来说,可能受化学物质的影响程度就会相应减少,但对孩子的影响程度恰恰会增大。所以各位家长看见一定要注意,不要再在家里使用上述3样东西了。

源自:C位妈妈

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夏季养生先养心

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夏至将至,天阳下济,地热上升,这时气候炎热为四季之最。人与日月是相应的,在人体五脏之中,心属火,与夏相合。因此,要想安度夏日,首当养心。

暑为夏季主气,“在天为热,在地为火”,最易入心。暑邪内伤“心神”,可致人体体温调节失去平衡,大量蓄热,兼之其升散的特性,使膝理开泄,不断出汗,耗气伤津,易造成人体中暑。所以,夏季养生,首要需养心,防暑降温。

炎夏,在外要注意防暑,在内需注意养神

心主神志,暑热之邪侵入人体,热扰心神,人常表现出心烦不宁、坐卧不安、思绪杂乱。此时应有意识避开这种不良心境,做到神清气和、快乐欢畅、胸怀宽阔,并调息静养,所谓“心静自然凉”。

心主血脉,泵血以营养全身。夏天人体新陈代谢旺盛;血液循环加快,相应心脏负担加重。夏天不可过劳和熬夜,要注意睡眠和休息。在夜间睡眠减少的情况下,安排适宜的午睡是保护心脏的有效手段,一般来说,午休50~70分钟,养心效果最好。

“汗为心之液”,与血同源。夏天人体大量出汗,体内水分减少,可致血容量下降。夏天“静”不仅能养血,减轻心脏负担,还可敛汗,不致汗液大泄。因此,应尽量避免重体力劳动和剧烈的运动,减少出汗,同时还应及时补充水分,扩充血容量。

夏季养心饮食调理很关键

饮食调理对养心也很重要,夏天特别有讲究。

心在上属火,肾在下属水,水能克火,咸味入肾,可坚阴以遏制心火亢盛之势,故夏天应注意补充盐分,既是为了防止体内水分丢失,也是为了平抑在上的心火。酸味食物具有化生津液的作用,且能帮助消化,收敛汗液,宜择食。还应选择苦瓜、绿茶等苦而寒凉的食物,以期直折暑热。夏天应忌大辛大热之品,以防火上浇油,变生他恙。莲子、荷叶、竹叶均入心经,不仅有清热解毒之功,还兼具清心除烦、养心安神之效,可将其分别与粳米同煮制粥,夏季常食。

夏日养生须四防

防中暑。夏天气温较高,身处高温环境之中,或在烈日下远行,或户不通风⋯⋯当外界温度超过人体正常体温时,极易发生中暑。因此,应避免烈日暴晒,避开高温环境,保持室内通风,还可饮用绿豆汤、菊花茶、银花露、酸梅晶、芦根水等解暑降温饮料。一旦出现头晕、欲呕、周身不适等中暑先兆,须及时就医。

防伤湿。夏季人们喜食生冷瓜果及冷饮,或是大汗后用冷水浴身,这些都易致人体伤湿而出现头昏头困、身重无力、精神萎靡、不思饮食等症状。故夏天不可暴饮生冷食物,要注意保持环境的干燥,不要久居湿地。

防受凉。电风扇、空调器等是夏天室内主要降温工具,但注意不要过用或入睡后不当使用,以防体温骤降。特别是体弱多病的人,空调、电风扇千万不可对着身体尤其是头部直吹,且不要在空调房内久待。另外,还要避免在露天或有过堂风的过道等处卧睡,以免受凉。夏天感冒,因多夹有暑湿,往往缠绵难愈,应多注意,以预防为主。

防疫病。夏季天气炎热,适合细菌及一些致病微生物的生长,加上人们常大量饮水,冲淡胃液,以及消化功能减弱,都会使胃肠抗病能力降低。这时一旦食入被污染或变质的食物,极易发生痢疾、食物中毒、伤寒等肠道传染病。所以,要特别注意饮食卫生,养成饭前便后洗手的习惯,加强食物和餐具的消毒,及时处理腐烂变质的食物,把好“病从口入”这一关。

此外,盛夏是疖、脓疱疮、汗斑、癣等细菌和真菌感染类疾病的多发季节,中医认为是因火热毒邪烘盛所致。由于心属火,故又有“诸痛痒疮皆属于心”之说。因此,对于上述疾病,应以清心泻火解毒为大法,积极防治。

夏养心可练和血操

夏天在天亮起床后,进行锻炼有益于身心健康。这套和血操不劳形、不伤津,适应夏季锻炼,做操后,令人通体舒畅轻松。

拍打关节。两脚分开,与肩同宽,身直。右手掌轻拍左肩关节,左手掌轻拍右肩关节,往后拍打腰两侧关节,往下拍打膝关节。如此往复16次。

转动关节。主要有以下方式:

1、上肢关节转动单肢转动式。两脚分开,与肩同宽,身直。左手叉腰,右手臂伸直,自下而上的转动,转16次;右手叉腰,左手臂同右臂同样转动16次。

2、双臂前伸后曲式。两脚分开,与肩同宽,身直。双手平举,掌心向外,放在胸前,动作时,双臂前伸后曲,一伸一曲共16次。

3、双手交叉前后摆动式。两脚分开,同肩宽,身直。双臂伸开,掌心往前摆动向下,往后摆动向上,一前一后摆动,共16次。

4、头颈前后左右转动式。两脚分开,与肩同宽,身直。头颈放松,往右往左各转动16次;往后仰,往前俯,上身站直放松,一仰一俯,共16次。

5、下肢关节转动膝关节转动式。两脚分开,与肩同宽,身直。双手掌按住双膝关节,上身弯曲,下肢直,双膝关节同时转动,方向相同,转动16次。收势复原姿势。

6、单腿前后摆动式。两脚分开,与肩同宽,身直。右脚站稳,右手垂直,掌心向内,左脚离地3cm左右,前后摆动,左手臂伸直,掌心向内,随脚一起摆动16次,左脚站稳,左臂垂直,掌心向内,右脚离地寸许,前后摆动,右手也随着摆动16次。

7、单肢抖动式。两脚分开,同肩宽,身直。左脚向前伸出半步,脚趾落地,脚跟离地3cm左右,两手放松垂直,掌心向内,微贴腿外侧,上身垂直,左脚自然抖动,共16次,左脚收回,右腿伸出半步,做法同左腿,亦抖动16次。

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节食、断食、辟谷

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节食,是很多想苗条的女人的最爱。

节食,由On diet省略而来。意指只吃限定的食物,或按医生给出的食谱进食。节食本来只是为了健康,但它确实能防止肥胖甚至减肥。渐渐地它又变成减肥的同义词。世界上任何地区和国家想来都有过以胖为美的时代,如在中国唐朝那样的时代。在远古在原始社会能吃得饱吃得胖的人一定是被人羡慕的吧,想想当时食物的匿乏、刀耕火种的辛苦。所以,节食和减肥是社会进步、物质丰富的时代特征。

告诉别人自己在节食,曾带有一种炫耀的意味。明明已经很苗条的人仍然想减肥,在现代女性中是常见的现象。节食可能发展成厌食症不是危言耸听。著名歌手卡伦·卡朋特是一个让人永远不能忘怀的例子。

饥饿疗法,属于食疗范畴。如小儿烧食可以不用药物治疗,饿两顿饭就好了;还有患急性胃肠炎的病人,也是不吃饭为好,配合药物治疗有利病情康复。轻度疾病的可单独应用禁食即饥饿疗法,往往能奏效。

至于外科手术后的禁食,那是在情理之中的,更容易理解。人们为了治病健身而主动在短期内辟谷,使肌体在饥饿状态下靠自身机能治愈某些疾病或强身健体,这就是辟谷疗法。

进入青春期的少女,身体发育加快了,第二性征也开始发育,变得丰满起来。这时如果不注意控制饮食和增加运动量,就很容易胖起来。青春期少女体重如果超过了正常体重的20%,就应该开始减肥了,如果是采用的节食减肥,则需要注意以下几个方面。

不用不适当的减肥法

抽脂术、药物减肥、大运动量减肥和过度节食减肥等都不适合青春期少女采用。因为这些减肥方法都会导致少女发育不良产生各种疾病。

不宜采用饥饿疗法

少女正处于发育时期,身体需要大量营养,如果过度节食,会阻碍身体的发育,导致第二性征、身高等发育不良。

保持身心健康愉快

精神愉快,多参加社交活动,既能多消耗热量,又能忘却饥饿;反之,如果精神抑郁,就会不自觉地吃大量的食物,而导致身体发胖。 要保证足够的营养 要保证足够的营养、适量的热量和合理的膳食结构。热量的摄入不能太多,既要注意各种营养的搭配,又要少吃高脂高热的食物,如奶油点心、巧克力等。饮食油腻可以选用一些健康的植物,对女性节食减肥是不错搭配。

多参加社交活动,既能多消耗热量,又能忘却饥饿;反之,如果精神抑郁,就会不自觉地吃大量的食物,而导致身体发胖。

要保证足够的营养

要保证足够的营养、适量的热量和合理的膳食结构。热量的摄入不能太多,既要注意各种营养的搭配,又要少吃高脂高热的食物,如奶油点心、巧克力等。饮食油腻可以选用一些健康的植物,对女性节食减肥是不错搭配。

最近有一项与晚餐相关的研究,美国科学家发现,早吃晚饭可以改善身体代谢和降低血压。他们对8名新陈代谢紊乱、有易发糖尿病体质的人做了实验。

实验的第一阶段为期5周,参与者按照医生推荐的时间吃饭:6点半到8点半吃早饭,12点吃午饭,15点吃晚饭,食量符合自己的习惯。结果,他们的代谢得到改善,多余体重减轻,收缩压下降。美国科学家认为,这一切使糖尿病风险降到了最低。

在实验的第二阶段,志愿者恢复了日常的吃饭时间表,吃的东西跟第一阶段一样,但晚饭时间推迟到22点。5周后,代谢问题死灰复燃。

研究人员认为,他们推荐的饮食模式之所以有益健康,是因为它符合人类生物钟。他们表示,人体的氢化可的松(紧张激素)水平在8点达到高峰,因此把早饭安排在这个时间可以缓解紧张。肾上腺素(能量来源)和血清素(快乐激素)水平在正午上升,同时新陈代谢加快,因此,人在12点时开始感到饥饿,应该在此时吃第二顿饭。

对于这样的研究结果,虽然有各种不同的质疑,但笔者认为这个研究结果是可行的,对部分患者是有帮助的。前提是针对慢性病患者,以及养生保健的人士,而不适合发育中的青少年和体力脑力消耗大的人群。

谈到中华文化的养生文化,与上述研究结果相类似的就是“过午不食”。

过午不食是指中午之后就不能进食了。 中午的概念。中午是指一天的正午,而不是北京时间12时。如五明佛学院的中午就是噶玛巴法王按照《时轮金刚》计算的时间。午时是指中午11:00–13:00时(古人用十二时辰表一昼夜)。过午不食是指过了中午13点就不再吃东西了。

进食的概念。肉食、水果,饭,馒头,饮料都是不允许吃(喝)的,但可以喝水和稀饭,而稀饭是以插一双筷子进去不能竖起来为准。从这个概念上讲,应该可以吃蔬菜。

另外,八关斋戒中的“斋”是指不非时食,和过午不食有一定区别。

佛家用过午不食作为修行方法的一种(晚上因其它原因也会有”药石”)。

此方法符合生理机能,对修行清心寡欲有一定帮助,但佛家又讲,一味依赖过午不食来彻底断除邪淫和梦淫,不是除罪彻底的办法。淫欲本从心生。淫心不死,淫欲难除。故对治邪淫、梦淫应先皈依持戒,树立信心;其次远离淫因,树立正见;第三持诵“四种清净明晦”求佛力加持;另外可以通过调整饮食和生活规律起到戒除作用。

佛家也讲断食,与过午不食又有区别。

断食意为保持最亲近至上意识的状态,亦即将个体心灵融入至上意识之波流中。 真正的意义是在灵修锻鍊上,瑜伽论中断食的梵文名称为UPAVASA 。 因为断食的时候不须要用太多能量来消化食物,大脑会变得极度清晰,如果以适当的灵修方法引导这些能量将可提升他们的心智到最高的意识境界。

断食除了灵修的目的外,也是最古老的自然疗法之一,及用来控制心智和食欲的方法。《断食》一书提倡通过科学的断食可以排毒,促进健康,起到养生保健的效果,如果在断食过程中一味的傻饿,会影响身体健康,需要正确的对待地,不能盲目而为。

道家的境界又有不同。道家讲求辟谷养生。

辟谷养生,是通过心能量养生启动和开发,同时运用自然催眠等方式让受试者进入不进食物,只喝水,在身心放松作用下,调节全身身心,清除体内垃圾,排除体内毒素,培充人体正气,达到养生,开智,开发人体潜能一种方法。

辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等即不吃五谷,而是食“气”,接收心能量。过去道家当做修炼成仙的一种方法,而今是辟谷养生师运用心能量来修养身心。记载:“大道辟谷除了自我暗示,更需要服气和心能量养生导引师的心能量启动等方法达到自然辟谷的目的。”

辟谷是一种非常好的养生保健方法,尤其是现代人们吃得越多越好的情况,选择辟谷来调理身心是非常好的方法,一则因为绝色,操作简单,功效良好,无副作用。辟谷养生不仅放松身心,排毒,还能调理身心,美容,去斑点,是一种现代理想的养生方法。大道辟谷养生,不仅单纯避开五谷杂粮而不吃饭,辟谷专家采用特殊的心能量养生手法点穴、封穴、自然催眠,心能量作用等技法于一身,吸收自然能量,清气,大自然精华之清气,结合秘制心能量丹,通过腹部吸收,快速清除人体内的垃圾,毒素、提高消化吸收能力,作用于脏腑,调整脏腑功能,使脏腑功能阴阳平衡,改善脾胃消化功能,加快人体的新陈代谢,促进脂肪分解,达到标本兼治的目的,不服任何药物。此法运用中医经络原理,疏通任、督二脉及对十二经络,以及相关脉络、穴位的刺激,采用人体特殊的能量通道,将自然能量,采自然精华之气,吸入体内,即进入不饥不渴的辟谷状态。

在这种特殊的生理状态作用下,激发人体潜能,调动自然能量,各生理功能进行强力、持久的周身调治。各种人体生理功能和脏腑功能在有效调治的同时,机体快速分解运化体内多余的脂肪,使体重迅速下降,食物摄入量与消耗量处于动态平衡,在治病中减肥,在减肥中治病。

辟谷期间,因吸收自然精华能量,调动人体潜能来维持人体正常的生理需要,故精力充沛,无痛苦,不影响正常的生活和工作,是健康绿色减肥,养生、美容的最佳方法。

辟谷养生,不是单纯的不吃饭。人体衰老和疾病,主要是大肠里宿便的堆积和发酵,产生了毒素及有害物质。尤其现代人们吃得多,吃得杂,导致肠胃负担过重,通过辟谷养生指导师特殊的方法吸收能量,自然吸收清气,在不吃食物状态下松脏腑负担,让肠胃充分休息,清除宿便和毒素,达到养生、减肥、排毒、美容、调理身体疾病。 中医理论讲,人体有吸入清气的功能,也有排泄废物的通道,如排除粪、尿、汗、二氧化碳等,通常人们只用了排泄功能,而没有良好利用吸收清气来养生保健。

总之,人到了一定年龄,新陈代谢变得缓慢,进食的确是需要减量和控制食材种类的。

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